Gaziantep’te Yemek Yeme Rehberi

Gaziantep bir birinden farklı lezzetleri ile gastronomi dalında, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) “Yaratıcı Şehirler Ağına” girdi. Dört yüzden fazla yemek ve tatlı çeşidi ile lezzeti efsane olan şehrin lezzetleri tescillendi. Türkiye’nin lezzet başkenti olan Gaziantep; cesareti ile “Gazilik” unvanından sonra mahareti ile de Gastronomi unvanı aldı. Gaziantep yemeklerinde ki lezzetin arkasında;…

Okumaya devam et

Gaziantep Kurutmalıkları Meraklılarını Bekliyor

Gaziantep’in en güzel lezzetlerinden biriside kendine özgü kışlık kurutmalıklarıdır. Gaziantepliler yazı taze sebzesinden yaptıkları yemekleri kışın kurusundan yaparlar. Zahmetli bir kurutmadan sonra eylül aylarında dükkanlarda, kilerlerde rüzgar gülü gibi rengarenk biber, patlıcan, kabak, acur dizinleri salınırlar. Evlerin balkonlarında, damlarında, duvarlarında biber, patlıcan,kabak, acur ve diğer kurutmalıklar kadınların imece usulü ile hazırlanır. Ticari olarak Oğuzeli ilçesinde…

Okumaya devam et

Tatlıdan Önce Süt İçin

Tatlının başkenti Gaziantep’te tatlının tadına varmak için tatlıların yanında süt ikram ediliyor.  Çoğu tatlı satan mağazalarda tatlı ile birlikte süt ikram ediliyor. Sabah kahvaltısının vazgeçilmezi, katmer, kadayıf, künefe gibi tatlıların yanında süt ikram ediyor. Tatlı yanındaki sütün sırrı ne?

Okumaya devam et

Kahvaltıda Keyfi Beyran

Gaziantep yöresinde özelikle sabahları kahvaltılık olarak Beyran içilir. Tadındaki lezzeti, bol baharatı ile farklı bir tat olarak karşımıza çıkar. Sabah namazından sonra servise başlanılan ünlü Beyrancılarda müşteri kalabalıklarını görmek mümkündür.

Okumaya devam et