Köylerin Süpermarketi Çerçiler

Gün kızıllığında horozlar nöbete uyanmadan önce kalkıp akşamdan hazırladığı çerçeveli at arabasını son kez kontrol ederdi. Sonra ahıra doğru adımlar, yol arkadaşını at arabasına koşardı. Ailesiyle vedalaşıp rızk arayışına başlardı. Çoğunuzun da tahmin ettiği gibi çerçilerden bahsediyorum. Yazın sabah serinliğinde, kışın buz tutan havalarda tekerlerinin bilyesi dağılmış at arabasına oturur, hedef pazara yönlendirirdi atını. İlk…

Continue Reading

Gaziantep’te Dürüm Kültürü

Farklı lezzetleri bir arada tadabileceğiniz ender şehirlerin başında gelen Gaziantep’te, çok sayıda dürüm çeşidiyle karşılaşabilirsiniz.  Türk mutfağına çok sayıda yemek kazandıran bir Gaziantep, aynı zamanda Unesco’nun “Yaratıcı Şehirler Ağı”na girerek gastronomideki rüştünü ispat etti. Kebap ve lahmacunuyla nam kazanan şehir, zengin mutfak kültürüyle tanınan memleketlerin başında geliyor. Bildik yemeklerin sınırını aşan lokantacılarda 5 liraya da…

Continue Reading